本图为酱卤肠节（酱卤肉制品）小作坊平面布局图，绘图比例 1:70，附带图例说明，标注铝合金隔断、滑动门、物料传递窗、不锈钢操作台等设施符号。场地设置原料入口与成品出口，实现原料、成品物流分流。内部依次划分解冻间、原料修整截断间、绕节间、酱卤间、装袋间、冷库，配套更衣洗手间。空间尺寸全部量化标注，依靠隔断、传递窗进行区域隔离。原料由原料入口进入，依次完成解冻、修整、绕节、酱卤、装袋工序，成品经出库通道向外转运，冷库用于成品储存。布局遵循食品加工卫生要求，通过物理分隔区分不同工序区域，优化生产动线，有效防止生熟交叉污染，满足食品小作坊规范化生产的基础条件。