这张流程图清晰展示了完整的冰淇淋工业化生产全流程，从原料调配到成品入库分步骤呈现：第一步将牛乳糖牛油等原料制备预混后，依次进行巴氏杀菌均质冷却的热处理与老化工序，再进行凝冻加工，之后分两条路线产出成品：凝冻后直接得到软质冰淇淋，凝冻后经过成型硬化则得到硬冰淇淋，硬冰淇淋再经包装入库送入冷冻库保存。步骤清晰直观，完整还原工业制冰淇淋的全流程。