电商平台防刷单系统优先级甘特图，任务包括需求收集与分析、制定需求规格说明书、系统架构设计、数据库设计、接口设计、模块开发（如数据采集、刷单识别、标题引流检测、违规处理等）、单元测试、集成测试、系统测试、系统部署、上线前准备、系统正式上线以及系统维护和性能优化等。